Урбеч из семян расторопши, проростки

Урбеч из проростков семян расторопши

“Живая еда” - именно так зачастую называют проростки семян. Это имя вполне оправданно. В человеческом организме они отдают максимум пользы и проявляют все свои биологические свойства. В проростках находится намного больше витаминов и микроэлементов, так как в семени они копятся для будущего растения и отдают все ценные вещества ему.

Среднее содержание жирных масел в семени расторопши около 30-40%. В нем же находится множество жировых кислот
(пальмитиновая - 12%, стеариновая - 4,5%, олеиновая - 23%, линолевая - 55%, альфалинолевая - 3% кислоты). Витамин C в расторопше заметно возрастает с началом созревания семени. С 2-3 мг на 100 грамм продукта до 25-45 мг.

В проростках высокое содержание флавоноидов. Эти вещества направлены на защиту и восстановление клеток печени. Семена расторопши улучшают выработку желчи и переваривание жиров. Таким образом, семена способствуют усиленному растворению жирорастворимых витаминов. Пищеварительная система приходит в норму, уходит чувство дисбактериоза.

Пищевая и энергетическая ценности
Жиры: 2 г - сжигание холестерина и поддержка хорошего состояния здоровья.
Белки: 12 г - служат строительным элементом для клеток и тканей в организме.
Углеводы: 64 г - человек получают основную часть энергии из углеводов.
Калорийность: 410 ккал.

Содержащиеся полезные вещества
Урбеч имеет множество важных элементов, которые человек может не получать из других продуктов. Семена восполняют недостаток веществ.
Микроэлемент: железо, медь, цинк, марганец, алюминий, ванадий, бром, селен, хром.
Макроэлемент: калий, магний, кальций.
Витамин:  группы A, D, F, E, К, B.

Полезные свойства и функции
    Антиоксидантное свойство
    Усиливает желчеобразование
    Восстановление и защита работы печени
    Блокирует солевые отложения